01
Classic Skånerost
Den klassiska skånerosten. Fyllig, chokladig och nötig med en diskret rökig ton.
- Rost
- 235°C · 14,5 min
- Smak
- Mörk choklad, kakao, hasselnöt, karamell
- Brasilien50 %
- Guatemala25 %
- Colombia15 %
- Afrika10 %
Meron Tedros anrika kafferosteri
Rostat premium kaffe
Fem exakta 250 g-blends byggda för djup choklad, tydlig krydda och ett elegant svenskt bryggkaffe med lång eftersmak.
Enligt en högst lokal och måttligt verifierbar legend har rosteriet funnits sedan 1624 på de skånska högdalsslätterna.
Rostad karaktär
En mörk, fyllig bas med kontrollerad elegans.
Recepten utgår från Brasilien, Colombia, Afrika, Etiopien och Guatemala. Basen är chokladig och rund, medan andelen afrikanska och etiopiska bönor styr kryddighet, floralitet och intensitet.
Blendkarta
Fem profiler, samma premiumbas.
02
Nordic Spice
Signaturblenden: samma fyllighet som klassisk Skånerost, men ljusare rostning som lyfter naturlig kryddighet.
- Rost
- 235°C · 12 min · ljusare rost
- Smak
- Mörk choklad, rostade nötter, peppar, ljus karamell
- Brasilien50 %
- Guatemala25 %
- Colombia15 %
- Afrika10 %
03
Black Pepper Reserve
Extra andel afrikanska bönor ger svartpeppar, kryddnejlika och en kraftfull eftersmak utan att tappa chokladbasen.
- Rost
- 235°C · 12 min · ljusare rost
- Smak
- Mörk choklad, svartpeppar, kryddnejlika, cederträ
- Brasilien45 %
- Guatemala25 %
- Colombia15 %
- Afrika15 %
04
Highland Symphony
Etiopien tillför florala aromer och komplexitet: bergamott, röda bär, kardemumma och en silkeslen kropp.
- Rost
- 235°C · 12 min · ljusare rost
- Smak
- Mörk choklad, bergamott, jasmin, honung
- Brasilien45 %
- Guatemala25 %
- Colombia15 %
- Afrika10 %
- Etiopien5 %
05
Bold Frontier
Kraftfull, kryddig och intensiv med djup choklad, svartpeppar och maximal eftersmak.
- Rost
- 235°C · 12 min · ljusare rost
- Smak
- Intensiv mörk choklad, kakao, svartpeppar, rökighet
- Brasilien40 %
- Guatemala25 %
- Afrika20 %
- Colombia15 %
250 g per blend
Recepttabell
| Blend | Brasilien | Colombia | Afrika | Etiopien | Guatemala | Förväntad smak | Anteckningar | Rostprofil |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 – Classic Skånerost 250 g | 50 %125 g | 15 %37,5 g | 10 %25 g | 25 %62,5 g |
|
Den klassiska skånerosten. Fyllig, chokladig och nötig med en diskret rökig ton. Ett tryggt val för den som vill ha ett traditionellt svenskt bryggkaffe. | 235°C14,5 min | |
| 2 – Nordic Spice 250 g | 50 %125 g | 15 %37,5 g | 10 %25 g | 25 %62,5 g |
|
Min signaturblend. Samma fyllighet som en klassisk Skånerost men med en ljusare rostning som lyfter fram kaffets naturliga kryddighet. | 235°C12 minLjusare rost | |
| 3 – Black Pepper Reserve 250 g | 45 %112,5 g | 15 %37,5 g | 15 %37,5 g | 25 %62,5 g |
|
För dig som uppskattar tydlig kryddkaraktär. Extra andel afrikanska bönor ger svartpeppar, kryddnejlika och en kraftfull eftersmak utan att tappa chokladbasen. | 235°C12 minLjusare rost | |
| 4 – Highland Symphony 250 g | 45 %112,5 g | 15 %37,5 g | 10 %25 g | 5 %12,5 g | 25 %62,5 g |
|
En mer sofistikerad blend där Etiopien tillför florala aromer och komplexitet. Choklad, bergamott, röda bär och subtil kardemumma skapar en elegant kopp. | 235°C12 minLjusare rost |
| 5 – Bold Frontier 250 g | 40 %100 g | 15 %37,5 g | 20 %50 g | 25 %62,5 g |
|
Den mest uttrycksfulla av alla. Kraftfull, kryddig och intensiv med djup choklad, svartpeppar och lång eftersmak. För den som vill ha maximal karaktär. | 235°C12 minLjusare rost |
Efter rostning
Luftning & förvaring
Lufta kaffet
Vakumbehållare med envägsventil för CO2
- 3 dagar = börjar bli bra
- 5 dagar = nära optimalt
- 7 dagar = som bäst
- 10-14 dagar = fortfarande bra
Förvaring
Lufttät behållare
- Hela bönor: 3-6 veckor
- Malda bönor: 1-3 veckor
- Frysning ökar hållbarheten till månader